torsdag 30 januari 2014

Raw Food tårta med chokladmousse.

Födelsedag !! 
Det ska vi fira!
Kul att vara vid liv ännu... eller hur ???
Blev inspererad av Veganias sajt (med helt underbara recept!) att försöka mej på en Raw Food tårta
Chokladmoussepaj med pekannötter lät lockande. Receptet hittar du här Raw Food (i vänstra spalten) och skrolla ner på sidan - där hittar du orginalreceptet. Boken lönar sej att skaffa - härlig kvällslektyr !

För 2 kakor hade jag 2 springformar; en på 18cm o en på 21 cm i diameter använde jag följande:



Botten 
6 dl Walnötter
2½ dl kokosflingor
6 msk (rå) kokosfett (värm burken i hett kranvatten så det blir flytande)
3 tsk agavesirapp
Mixa nötter o kokos tillsätt resten och mixa. Tryck ut i formen. Ställ kallt.


Fyllning
6 avokado
36 torkade dadlar (som jag blötlade)
6 tsk agavesirap
½ tsk salt
2 dl (rå) kakao
Mixa avokadon, tillsätt dadlarna, sedan sirap o salt och mixa slät.
Smaka att du har tillräcklig sötma....
Bred ut på kakbottnarna.



Jag severade svartvinbär och kokos till.
Tänker testa med mandelmjöl eftersom dottern sa att hon reagerar på walnötterna - vilket hon aldrig gjort förr. Så jag får nog göra en tårta till idag.








fredag 24 januari 2014

Blandade bönor och grönsaksblandning ...

Något snabbt och varms ville jag ha så det blev:
Lunch med blandade bönor Biona: pintobönor, vita bönor, kidneybönor) och frysta grönsaker (kålrot, broccoli, morötter, minimajs, vattenkastanjer, ärtskidor, svart svamp), soltorkade tomater och pesto.

Det blev en varm god sallad....





onsdag 22 januari 2014

Soppa på vad frysen hade - morot, paprika mm


Jaha, så sku en soppa göras "på en spik" att ha som lunchlåda några dagar.
En kall dykning i kyl och frys gav mej följande:

ca 100 gr blomkål
200 gr sopprötter
en påse inhemsk "egen fryst" paprika
De fick sällskap av ca 400 gr ekologiska morötter, buljongpulver och vatten.
Första dagen åt jag den som sådan andra och tredje lunchen tillsatte jag falafelbullar och det blev mycket godare.






fredag 17 januari 2014

Härligt mos av rotsaker och broccoli o blomkål


Idag ville jag göra ett mos utan potatis eller batat. Så litet kolhydrater som möjligt ifall det sku ta bort litet av de extra chokladkilona som kom i julas.
Alltid kan man testa tänkte jag...
Jag ångkokade följande:

Palsternacka
Kålrot
Morot
Blomkål
Broccoli

Sedan mosade jag dem grovt med en potatisstöt, tillsatte smör och litet salt. Sååå gott och nyttigt.
Till det hade jag Soja-fetaostbiffarna - den lyxigare varianten med grädde och skorpmjöl.








torsdag 16 januari 2014

Morots-batatsoppa



500 gr mosad morot
250 gr mosad batat
250 gr Koskenlaskija mjukost
2dl grädde
buljongpulver
1 påse frystorkad gräslök
vatten ca 4-5 dl eller så mycket du vill ha - så soppan blir lagom tjock.

Blanda allting koka upp och smaka av!
Lättare kan det väl inte vara?


tisdag 7 januari 2014

Kålpudding och sojakross-fetaostbiffar

Idag blev det kålrotslåda eller kålpudding som endel säger.... Här är receptet

Sojakrossbiffar med fetaost på ett litet annat sätt.

4 dl texturerad sojakross
2 msk Tamari sojasås
hett vatten - kolla att allt sugs in i sojan
2 hackade gula lökar
10 st soltorkade tomater
200 gr fetaost
2 ägg
ca 1 dl skorpmjöl
2 dl grädde
Blanda Sojakrossen med Tamarin och hett vatten.
Tillsätt resten av ingredienserna i blandningen och blanda.
Forma biffar och lägg dem på bakplåtspapper och grädda ca 20-30 minuter i 175°C till de verkar vara färdiga.
Det blev riktigt saftiga och goda biffar. 
Så fiffigt att börja med att grädda kålrotslådan medan jag gjorde biffarna. Och att grädda biffarna i ugnen - super - inget stekos...