lördag 16 juli 2016

Emmas super goda jordnötssås till vårrullar



Här kommer Emmas super goda jordnötssås till vårrullarna vi blev inspirerade av VEGO tidningens recept.
Åt vi den med våra första vårrullar den 23.4.2016.
De innehöll;
20 ris”papper”,
osthyvlad gurka 1/3 del),
morot (2st), morotstänger,
vårlök (2 st),
avokado (1st),
koriander,
sallad (blad sallad)

5 ½ msk jordnötssmör
2 msk Tamarin
2 msk honung eller agave sirap
1 citron saften av en hel citron
kokt vatten

Rör ihop ingredienserna till en lagom tjock rinnig konsistens. 


Kikärtsgryta med spenat



Kikärtsgryta med spenat låter ju spännande. Ingen aning var jag hittat grundreceptet....
1 lök tärnad
3 vitlöksklyftor hackade
2 tsk gurkmeja
400 gr kikärter
400 gr tomatkross skulle vara 4 tomater som man tärnar. Nu blev väldigt soppaktigt.
400 gr kokosmjölk
140 gr spenat gärna babyspenat (jag tog vanlig spenat i misstag och det gick också bra)

22.4.2016 Gott var det! - så skrev jag då.

(man borde ha "silat" tomatkrossen)

Broccolisoppa redd med vita bönor



Jag slänger ner de recept jag skrivit ner i ett WORD dokument under våren. Tyvärr ingen foto pga tekniska problem.  Goda recept som lyckades. Nu:

Broccolisoppa redd med vita bönor
3-4 lökar
vitlök
1 stor morot i tunna skivor
400 gr broccoli
1 msk buljongpulver
250 gr vita stora bönor
salt o svartpeppar enligt smak

Koka allt och mixa.

Risotto med ärter



En riktigt god risotto med ärter blev det och jag är ganska stolt för jag har inte gjort risotton förut på det rätta sättet. Inspirationen fick jag från VEGO tidningen.

3 dl Arborioris
1 påse fryst lök
3-4 klyftor vitlök
1 msk buljongpulver
en näve torkad gräslök
1 påse frysta ärter
 ca 6 bitar fryst spenat

Risotton ska röras typ hela tiden passa på den bränner vid ganska lätt pga stärkelsen (tror jag) tillsätt vatten vid behov den ska ju vara så där härligt krämig.

Tyvärr hade vi tekniska problem så det blev inget foto på maten....